Кулинария или Мужик должен уметь

[Serg1609]

Вот это по-мужски!!!

 

http://s.fishki.net/upload/post/201504/02/1487684/2_46.jpg

[Naumec]

ну, помнитца и такой "миксер"

[RuslanD]

А я по второму образованию повар 4 разряда. Учился в кулинарном 1992-94 годы.

В военном билете так и записано "Повар войскового питания"

Ни разу не жалею, что учился 2 года на повара. Нарезку до сих пор жена просит показать как нужно делать. А по нарезке зачеты были.

Пальцы, ногти оставляли по первой на доске-))) По поварски: палец в соль и все пучком-)))

После кулинарки пошел в инфиз так как важнее было. Но к кухне отношусь с лаской-)

Готовить как выяснилось люблю и очень умею именно первые блюда. Особенно "Солянку" сборную мясную-)))

И очень народу нравится "Джамбалая". По русски и в вкратце это плов но с море продуктами.

А шашлык... Шашлык не терпит женских рук-)))

Голодным я не останусь-) Из гвоздей завтрак сделаю!

[vort]

Иногда готовлю по настроению.Что-то получается,что-то не очень.Мясо жарить предпочитаю сам,жена жарит до степени подошва прожаренная до упора)))

[pavel43rus]

http://trinixy.ru/pics5/20150408/podborka_79.jpg

[Sasha_ad]

Как жизненно про микроволновку

[Aliks]

Я люблю готовить. Могу приготовить любое блюдо. 

Последние лет пять увлёкся копчением. 

Вяленую колбасу, варёную колбасу. Изучил технологию су-вид (Sous Vide).

Сделал сувидницу. Сейчас доделываю климатическую камеру.

[Бер]

Всех с натпившим и наступающими!

Тоже очень люблю и могу вкусно готовить.

В последнее время подсел на изготовление колбас. в магазе не покупаем, от слова совсем. все давольны вкусной домашней колбаской )

[NVP]

Берем разные сорта мяса крупные куски или 5 на 5 на 3 (промыть, просушить бумажным полотенцем, не густо натереть специями (здесь выбор безграничен), посолить, нашинковать лук, послойно пересыпать мясо, дать 2 часа настояться). Подготовить глубокую емкость (казан, утятницу, глубокую нержавеющую кастрюлю). Взять увесистые каменья гальки (черного цвета) хорошо промытые и высушенные, обмазать каждый камень оливковым маслом, уложить на дно (плотно). Сверху уложить друг к другу плотно мясо, присыпать лучком на котором настаивалось мясо. Следующим слоем камней прикрыть мясо. И таким "пирогом" раскладываем все мясо. Ставим все это на огонь, добавив 0,5 литра воды, закрываем крышкой, доводим до кипения на медленном огне, внимательно смотрим за образованием накипи - пены от мяса, постоянно её снимаем. После окончания выделения пены из мяса, накрываем крышкой и томим на медленном огне, 1,5 - 2 часа. Смотрим за уровнем бульона, чтобы он не выкипал. За 15 мин. до окончания можно добавить сладкий перец, средне натертую морковь, за 5 минут до окончания положить лавровый лист (потом его удалить, а то будет горчить).

[Бер]

Камни через сколько времени будут готовы? )))))