В предверии праздника пасхы опубликовываем рецепт пасхального кулича. Его можно испечь как в автоматической хлебопечке , так и старым способом  в обычной духовке.

Тесто для кулича:

Закладывать с начала жидкие ингредиенты.

1)  150 мл\л    молока (подогреть до 40 градусов)

2)  150-200 гр.           сливочного масла, маргарина  (мягкого)

3)  4 яйца (желтки растереть с 1 ст.л. сахара, белки взбить в крепкую пену с 1 ст.л. сахара)

4)  2  ст.л. растительного масла

5)  2,5 ч.л. сухих дрожжей (лучше всего Саф-Момент или других «быстродействующих»)

6)  1 стакан сахара (или 10-11 ст. л)

7)  1 пакетик ванильного сахара.

8 )  570 гр. муки

9)   0,5 ч.л. соли

Заложить все ингредиенты в хлебопечку от жидкого к сыпучему.

Включить режим «Тесто» на несколько минут. Если уже всё хорошо перемешалось, можно не ждать конца программы, а просто выключить не дожидаясь окончания программы.

Затем запускаем  режим “Русский повар”, “Кулич” или “Обычный”. Корочка светлая.

Примерно через десять минут «по сигналу» загрузить пол стакана изюма .

Все! Через три часа кулич пасхальный будет готов!

Белковая масса для украшения кулича

Взбить 1 белок в крепкую пену, затем тонкой струйкой всыпать сахар или сахарную пудру и продолжить взбивание до тех пор, пока не получится белковый крем (белковая масса). Этой массой смазать верх кулича и украсить цветной сладкой «посыпкой».

Этот же рецепт теста для кулича, но с добавлением чуть большего количества муки, отлично подходит для выпечки рулетов и пирогов на Пасху.

P.S. В зависимости от моделей хлебопечек , названия программ возможно будет отличаться.